Меню Новогоднего банкета на базе отдыха «Ратомка» 31.12.2019
Меню Новогоднего банкета на базе отдыха «Ратомка» 31.12.2019
| Холодные закуски (в общий стол): | |
| - Ассорти из канапе (канапе с икрой, корзинка с печеночным паштетом, канапе из сыра с виноградом) | |
| - Плато рыбное (форель подкопченная, масляная рыба подкопченная, скумбрия холодного копчения, масло, лимон) | |
| - Рыбная тарелка (рулет из форели, масляная рыба, волованы с зеленым маслом и семгой, икра, микс салата, лимон) | |
| - Ассорти «Селянское» (рулетики из баклажан, рулетики из ветчины, помидоры черри фаршированные мягким сыром, гренки с копченным салом) | |
| - Плато «Овощное» (огурец свежий,помидоры, перец сладкий, маслины, оливки, зелень) | |
| - Курица, фаршированная грибами и черносливом | |
| - Ассорти Фруктовое | |
| - Новогоднее «Оливье» с тремя видами мяса по-фирменному рецепту от шеф-повара | |
| Салаты (на выбор): | |
| - Салат «Греческий» (огурец, помидор, перец, листья салата, сыр фета, заправка на основе оливкового масла) | |
| - Салат «Цезарь» с курицей (листья салата, томаты черри, куриное филе гриль, соус Цезарь, сухарики, яйцо перепелиное) | |
| - Салат из говяжьего ростбифа с маринадами (листья салата, ростбиф, томаты черри, огурцы маринованные, перец сладкий, горчичная заправка) | |
| - Салат из овощей гриль с итальянской заправкой (баклажаны, шампиньоны, цукини, перец сладкий гриль, листья салата, томаты черри) | |
| Горячее блюдо (на выбор): | |
| - Филе кижуча, в кунжутном панире с апельсиново-имбирным соусом | |
| - Ролл из птицы, фаршированный грибами с клюквенным соусом | |
| - Стейк из куриного филе с охотничьим соусом | |
| - Рулет из говяжьей вырезки с орехами и горчицей с соусом Демми Гляс | |
| - Свиная шея, запеченная с грибами с охотничьим соусом | |
| Гарниры на выбор: | |
| - Картофельные дольки | |
| - Микс из овощей на пару | |
| - Овощи гриль | |
| - Кус-кус | |
| Общее горячее: | |
| - Индейка, фаршированная яблоками, грецким орехом и черносливом с гарниром из печеного картофеля и соусом из вишни | |
| Напитки: | |
| - Вода | |
| - Сок | |
| - Шампанское | |
| Детские горячие: | |
| - Шашлычки из куриного филе с картофельными дольками | |
| - Куриные наггетсы с картофельными дольками | |
| - Картофель Фри с соусом | |